材料	作りやすい分量
卵	4個
明太子	ひと腹
青ネギ	適宜
酒	小さじ1/2
出汁	大さじ5
サラダ油	適宜
奇跡のたれ	お好きな分量

 

作り方

1. ①ボールに卵を割りほぐし、出汁を加えて混ぜたらざるでこす。
2. ②青ネギは3mm幅に切り、水気を切ってほぐした明太子と酒と合わせる。
3. ③卵焼き器にサラダ油を入れ中火で熱し、卵液の1/3を流しながら繰り返し巻いていく。
4. ④焼きあがったらまな板に取り出し、あれば巻き簾で包んで形を整え冷ます。
5. ⑤食べやすい大きさにカットし、奇跡のたれをかけて頂く。
6. ※少し多め油でフライパンは十分に温め卵液を投入すること。