材料	作りやすい分量
鶏手羽先	８～１２本
ゆで卵	４個
大根	1/2本
生姜	１片
サラダ油	大さじ１
a【合わせ調味料】 水 奇跡のたれ 奇跡のだし酢 【仕上げ用】 奇跡のだし酢	3００ｃｃ 2００ｃｃ １００ｃｃ   大さじ１

 

作り方

1. ①大根は2㎝厚さに切り、米のとぎ汁で柔らかくなるまで下茹でする。
2. ②.鶏手羽先は水分をふき取り、生姜は薄切りにする。
3. ③.大きめの鍋にサラダ油を熱し、鶏手羽先の両面を焼き付ける。
4. ④鶏手羽先に焼き色がついたら、余分な油をふき取り、水気を切った大根と共にaの合わせ調味料を加える。
5. ⑤オーブン用ペーパーなどで落とし蓋をし、アクを取りながら大根に味がよくしみ込むまで煮る。
6. ⑥途中、ゆで卵を加える。
7. ⑦煮汁は多めに残し、仕上げ用の奇跡のだし酢を加えたら火を止め、そのまま冷まして味を含ませる。

 

POINT

• 煮物は冷めていく間に味がしみ込みますので、出来立てより一度冷ますとより美味しくお召し上がりいただけます。
• 奇跡のたれがない場合は、醤油、酒、みりん、砂糖を味をみながら加えてください