材料	2人分
そうめん	２束
牛豚合挽肉	200g
卵	2個
奇跡のたれ	大さじ４
白ネギ	５センチ
生姜	1片
ニンニク	１片
赤唐辛子	１本～２本
サラダ油	大さじ１～２
ごま油	適宜

 

作り方

1. ①ニンニクと生姜、ネギはそれぞれみじん切りにする。
2. ②サラダ油を引いたフライパンでニンニクと生姜、種を抜いた赤唐辛子を香りが出るまで炒めたら、合いびき肉を加える。
3. ③肉の色が変わったら、ネギと奇跡のたれを加え少し煮詰める。
4. ④茹でたそうめんは流水で粗熱とぬめりを取り、氷水につけてよく冷やす。
5. ⑤そうめんの水気をよく切り、器に入れ、炒めた合いびき肉、目玉焼きを乗せ、ごま油をかけて完成。

 

POINT

• ・合いびき肉は肉の色が変わって油が透き通るまでしっかり炒めてから味付けしてください。臭みの原因になります。
• ・辛いのが苦手な方は赤唐辛子を抜いてください。